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Berenjena al horno con tomate y queso: una deliciosa receta fácil de hacer

La berenjena es una hortaliza muy versátil que se puede cocinar de muchas maneras. Hoy les traigo una receta fácil y deliciosa para preparar berenjena al horno con tomate y queso. Esta receta es perfecta para una cena rápida y saludable o como guarnición para un plato principal. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes:

  • 2 berenjenas grandes
  • 2 tomates maduros
  • 200g de queso mozzarella
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Orégano al gusto

Paso a paso:

Paso 1: Precalentar el horno

Antes de comenzar a cocinar, precalentemos el horno a 200°C.

Paso 2: Preparar la berenjena

Lavamos y secamos las berenjenas. Cortamos las berenjenas en rodajas finas y las colocamos en una bandeja para horno. Con un pincel, untamos aceite de oliva en ambas caras de las berenjenas. Salpimentamos al gusto.

Paso 3: Preparar el tomate

Lavamos y cortamos los tomates en rodajas finas. Colocamos las rodajas de tomate sobre las berenjenas.

Paso 4: Agregar el queso

Cortamos el queso mozzarella en rodajas finas y lo colocamos sobre las berenjenas y los tomates.

Paso 5: Hornear

Colocamos la bandeja en el horno precalentado y horneamos durante 20-25 minutos o hasta que el queso se haya derretido y esté dorado.

Paso 6: Servir

Sacamos la bandeja del horno y espolvoreamos con orégano al gusto. Servimos caliente y disfrutamos de esta deliciosa y saludable berenjena al horno con tomate y queso.

Preguntas frecuentes

¿Puedo añadir otras verduras a la receta?

Sí, puedes agregar otras verduras como pimientos, cebolla o champiñones para darle más sabor y textura a la receta.

¿Qué tipo de queso puedo utilizar?

Puedes utilizar cualquier tipo de queso que se derrita bien, como queso cheddar o queso gouda.

¿Puedo hacer esta receta vegetariana?

Sí, esta receta es vegetariana. Si eres vegano, puedes utilizar queso vegano en lugar de queso mozzarella.

¿Cuánto tiempo se puede guardar la berenjena al horno?

Puedes guardar la berenjena al horno en un recipiente hermético en la nevera por hasta 3 días.

¿Cómo puedo hacer esta receta más picante?

Si te gusta la comida picante, puedes añadir chile en polvo o pimienta de cayena a la receta para darle un toque picante.

¡Espero que disfrutes de esta deliciosa berenjena al horno con tomate y queso! Es una receta fácil y saludable que puedes hacer en casa con ingredientes simples. Si tienes alguna pregunta o quieres compartir tus comentarios, ¡no dudes en dejarlos en los comentarios!

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