Bakalao al horno es una receta deliciosa y sencilla de pescado que puede prepararse en poco tiempo y que resulta perfecta para cualquier ocasión. El bacalao es un pescado blanco de sabor suave y textura firme que se presta a numerosas preparaciones culinarias, siendo una de las más populares la cocción al horno.
Ingredientes
- 4 filetes de bacalao fresco
- 2 pimientos rojos
- 2 cebollas
- 2 tomates
- 4 patatas
- 50 ml de vino blanco
- 50 ml de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra al gusto
- Hojas de laurel
Paso a Paso
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comience por cortar las cebollas en juliana y los pimientos en tiras. Pique los tomates en cubos pequeños y corte las patatas en rodajas finas. Precaliente el horno a 180°C.
Paso 2: Preparación del bacalao
Coloque los filetes de bacalao en un plato y sazone con sal y pimienta negra al gusto. Vierta el vino blanco sobre el pescado y reserve.
Paso 3: Preparación del sofrito
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y añada las cebollas, los pimientos y las hojas de laurel. Sofría durante unos minutos hasta que las verduras estén doradas.
Paso 4: Montaje del plato
En una fuente para horno, coloque una capa de patatas en rodajas. A continuación, agregue una capa de la mezcla de sofrito y un poco de tomate picado. Repita el proceso hasta que se hayan utilizado todos los ingredientes. Coloque los filetes de bacalao encima de los ingredientes y vierta el líquido restante del plato sobre el pescado.
Paso 5: Cocción del bacalao al horno
Cubra la fuente con papel de aluminio y hornee durante 30 minutos a 180°C. Retire el papel de aluminio y continúe horneando durante otros 15 minutos para que se dore el bacalao.
Consejos de presentación
Para presentar este plato, coloque los filetes de bacalao en el centro de un plato y añada una porción de las patatas y los vegetales alrededor. Sirva caliente y disfrute de esta deliciosa receta de pescado al horno.
Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar bacalao congelado en lugar de fresco?
Sí, puedes utilizar bacalao congelado en lugar de fresco. Asegúrate de descongelar el pescado completamente antes de cocinarlo.
¿Puedo sustituir los pimientos rojos por otros vegetales?
Sí, puedes utilizar otros vegetales de tu preferencia en lugar de los pimientos rojos. Puedes probar con berenjenas, zanahorias o champiñones.
¿Es necesario utilizar papel de aluminio?
Sí, es importante cubrir la fuente con papel de aluminio durante la primera parte de la cocción para que los ingredientes se cocinen al vapor y queden tiernos.
¿Puedo añadir otros condimentos a la receta?
Sí, puedes añadir otros condimentos como ajo, perejil o romero para darle más sabor al plato.
¿Qué acompañamiento recomiendan para este plato?
Esta receta de bacalao al horno se acompaña muy bien con una ensalada fresca y un buen vino blanco.
Si eres amante del pescado, no dudes en probar esta deliciosa receta de Bakalao al horno. Una preparación sencilla, pero llena de sabor y nutrientes que hará las delicias de tus invitados. Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo lo hago. ¡Buen provecho!