Si eres fanático del pescado, entonces debes probar el bacalao al horno. Esta receta es fácil, rápida y deliciosa. El bacalao es un pescado blanco que es bajo en grasa y rico en proteínas, lo que lo hace una opción saludable para una cena. Además, el bacalao es un pescado versátil que se puede cocinar de muchas maneras, incluyendo al horno.
Ingredientes
- 4 filetes de bacalao
- Sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- 2 tomates picados
- 1 pimiento verde picado
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de caldo de pescado
- 1 cucharada de tomillo fresco picado
- 1 cucharada de perejil fresco picado
Paso a paso
Paso 1: Precalentar el horno
Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 200°C (400°F).
Paso 2: Preparar el bacalao
Luego, sazona los filetes de bacalao con sal y pimienta al gusto. Coloca los filetes en una bandeja para hornear previamente engrasada.
Paso 3: Preparar la salsa
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado, la cebolla picada, el tomate picado y el pimiento verde picado. Cocina durante unos 5 minutos, o hasta que las verduras estén suaves.
Paso 4: Agregar el vino y el caldo de pescado
Agrega el vino blanco y el caldo de pescado a la sartén. Luego, agrega el tomillo fresco y el perejil fresco picado. Cocina durante otros 5 minutos, o hasta que la salsa se espese un poco.
Paso 5: Agregar la salsa al bacalao
Vierte la salsa sobre los filetes de bacalao en la bandeja para hornear.
Paso 6: Hornear el bacalao
Hornea el bacalao durante 15-20 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y la salsa esté dorada.
Consejos
- Puedes servir el bacalao al horno con arroz blanco o patatas al horno.
- Si no tienes caldo de pescado, puedes usar agua con una cucharadita de sal.
- Si quieres hacer esta receta aún más saludable, puedes utilizar aceite de oliva en spray en lugar de aceite de oliva líquido.