Hay pocas cosas más satisfactorias que cocinar un delicioso platillo al horno. Y si hay alguien que sabe cómo hacerlo, es el famoso chef español Karlos Arguiñano. En este artículo, compartiré con ustedes su receta para hacer un delicioso Bacalao al Horno, que es fácil de preparar y deleitará a cualquier paladar.
Los ingredientes que necesitarás
Antes de empezar, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios a mano:
- 4 lomos de bacalao
- 4 patatas grandes
- 2 pimientos rojos
- 2 tomates maduros
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Ramas de perejil para decorar
Paso a paso para preparar el Bacalao al Horno
Ahora que tienes todos los ingredientes, es el momento de empezar a preparar esta deliciosa receta de Bacalao al Horno siguiendo estos sencillos pasos:
Paso 1: Prepara los ingredientes
Pela y corta las patatas en rodajas finas. Corta los pimientos y la cebolla en juliana. Pela y corta los tomates en cubos pequeños. Pela y pica los dientes de ajo.
Paso 2: Saltea los ingredientes
En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla y los pimientos. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que estén dorados. Añade los tomates y el ajo y cocina durante otros 5 minutos. Agrega sal y pimienta al gusto.
Paso 3: Prepara el bacalao
Coloca los lomos de bacalao en una bandeja para hornear. Agrega sal y pimienta al gusto. Cubre cada lomo con la mezcla de pimientos y tomates.
Paso 4: Agrega las patatas
Coloca las rodajas de patata alrededor de los lomos de bacalao en la bandeja para hornear. Agrega un poco de sal y pimienta y rocía con un poco de aceite de oliva.
Paso 5: Hornea el Bacalao
Coloca la bandeja en el horno precalentado a 200°C y hornea durante unos 20 minutos hasta que las patatas estén doradas y el bacalao esté cocido. Si tienes un termómetro de cocina, la temperatura interna del bacalao debe ser de 60°C.
Paso 6: Sirve el Bacalao al Horno
Sirve el Bacalao al Horno caliente, decorado con unas ramas de perejil fresco.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de pescado?
Sí, puedes usar cualquier tipo de pescado blanco para esta receta. El bacalao es una opción popular, pero otros pescados como la merluza o el lenguado también funcionan bien.
¿Puedo agregar otros ingredientes?
Sí, puedes agregar otros ingredientes a esta receta. Algunas opciones populares incluyen aceitunas, alcaparras o champiñones.
¿Puedo hacer esta receta con anticipación?
Sí, puedes preparar esta receta con anticipación. Puedes hacer la mezcla de pimientos y tomates y cortar las patatas con anticipación, y luego simplemente armar todo y hornear cuando estés listo para servir.
¿Qué puedo servir con el Bacalao al Horno?
Esta receta funciona bien con una variedad de acompañamientos, incluyendo una ensalada verde o una guarnición de arroz.
¿Cuánto tiempo dura el Bacalao al Horno en el refrigerador?
Puedes guardar el Bacalao al Horno en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de Bacalao al Horno de Karlos Arguiñano. ¡Buen provecho!