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Bacalao al horno con verduras: una receta deliciosa y saludable

El bacalao al horno es una receta clásica que se ha mantenido popular por años. Es una opción saludable y deliciosa que puedes disfrutar en cualquier época del año. En esta receta, te enseñaré cómo preparar el bacalao al horno con verduras para obtener una comida completa y satisfactoria.

Ingredientes

  • 4 filetes de bacalao
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • 2 tomates
  • 4 dientes de ajo
  • 1 limón
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación

Comienza por precalentar el horno a 180°C. Luego, corta todas las verduras en rodajas finas y colócalas en una fuente para horno. Agrega los dientes de ajo enteros y sazona con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Mezcla todo bien y hornea durante 15 minutos.

Mientras tanto, prepara el bacalao. Limpia los filetes y retira todas las espinas. Colócalos en una fuente para horno con un poco de aceite de oliva y jugo de limón. Sazona con sal y pimienta.

Cuando las verduras estén listas, saca la fuente del horno y coloca los filetes de bacalao encima de las verduras. Agrega otro chorrito de aceite de oliva por encima de los filetes y vuelve a hornear durante 15 minutos más.

Una vez que el bacalao esté cocido, retira la fuente del horno y sirve caliente. Puedes acompañar este plato con una ensalada verde o arroz blanco.

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