El bacalao es uno de los pescados más versátiles que existen en la gastronomía mundial. Su carne es blanca y suave, lo que lo hace perfecto para cualquier tipo de cocción. Pero, sin duda alguna, una de las mejores formas de cocinarlo es al horno. En esta ocasión, les quiero compartir mi receta de bacalao al horno con patatas. Una receta deliciosa y fácil de preparar que estoy seguro les encantará.
Ingredientes
- 4 lomos de bacalao fresco
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida
- Ramas de perejil fresco
Paso a paso
Antes de comenzar con la preparación, precalienta el horno a 200°C.
Paso 1: Preparación de las patatas
Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Colócalas en una fuente para horno previamente engrasada con aceite de oliva. Sazónalas con sal y pimienta negra molida. Hornea las patatas durante 20 minutos.
Paso 2: Preparación de las verduras
Pica la cebolla, los pimientos y el tomate en cubos pequeños. Pela y pica finamente los dientes de ajo. En una sartén, agrega un poco de aceite de oliva y saltea todas las verduras durante unos 10 minutos hasta que estén tiernas. Sazona con sal y pimienta negra molida al gusto.
Paso 3: Preparación del bacalao
Limpia los lomos de bacalao de cualquier resto de piel o espinas. Sazona con sal y pimienta negra molida al gusto. Coloca los lomos de bacalao encima de las patatas previamente horneadas. Agrega las verduras salteadas encima de los lomos de bacalao y las patatas. Hornea todo durante 20 minutos.
Paso 4: Presentación del plato
Una vez que hayas horneado el bacalao, las patatas y las verduras, retira del horno y sirve inmediatamente. Decora con ramas de perejil fresco y un chorrito de aceite de oliva extra virgen.
¡Y listo! Ya tienes una deliciosa receta de bacalao al horno con patatas que puedes disfrutar en cualquier ocasión. Espero que te haya gustado mi receta y la prepares en casa.
Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar bacalao congelado en lugar de fresco?
Sí, puedes usar bacalao congelado en lugar de fresco. Asegúrate de descongelarlo completamente antes de prepararlo.
2. ¿Puedo sustituir las patatas por otro tipo de verdura?
Sí, puedes sustituir las patatas por otras verduras como zanahorias, calabacines o berenjenas. El tiempo de cocción puede variar según la verdura que elijas.
3. ¿Necesito desalar el bacalao antes de cocinarlo?
Depende del tipo de bacalao que compres. Si compras bacalao salado, debes desalarlo antes de cocinarlo. Si compras bacalao fresco, no es necesario desalarlo.
4. ¿Puedo agregar otros condimentos a la receta?
Sí, puedes agregar otros condimentos como romero, tomillo o laurel para darle más sabor a la receta.
5. ¿Puedo preparar esta receta con otro tipo de pescado?
Sí, puedes preparar esta receta con otros tipos de pescado como merluza, dorada o lubina. El tiempo de cocción puede variar según el tipo de pescado que elijas.