El bacalao es un pescado muy versátil que se puede cocinar de muchas formas diferentes, pero una de las más deliciosas es al horno con patatas. Esta receta es muy fácil de preparar y es perfecta para una cena familiar o para sorprender a tus invitados con un plato exquisito.
Ingredientes para el bacalao al horno con patatas
- 4 filetes de bacalao desalado
- 4 patatas grandes
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 1 cucharada de perejil picado
Paso a paso para preparar el bacalao al horno con patatas
Paso 1: Precalentar el horno
Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 200°C.
Paso 2: Pelar y cortar las patatas
Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Coloca las patatas en una fuente para horno y rocíalas con aceite de oliva. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla todo bien. Mete la fuente en el horno y déjala cocinar durante 20 minutos.
Paso 3: Preparar las verduras
Pela y corta las cebollas en juliana. Corta los pimientos en tiras finas. Pela y pica los dientes de ajo. Sofríe las cebollas, los pimientos y el ajo en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados.
Paso 4: Añadir el bacalao
Saca la fuente del horno y coloca los filetes de bacalao encima de las patatas. Añade las verduras sofritas por encima del bacalao. Espolvorea con perejil picado.
Paso 5: Hornear el bacalao
Vuelve a meter la fuente en el horno y déjala cocinar durante 15-20 minutos más, o hasta que el bacalao esté dorado y las patatas estén tiernas.
Consejos para preparar el bacalao al horno con patatas
Para conseguir un bacalao al horno perfecto, es importante que sigas estos consejos:
- Desala bien el bacalao antes de cocinarlo para evitar que quede demasiado salado.
- Corta las patatas en rodajas finas para que se cocinen más rápido en el horno.
- Sofríe las verduras antes de añadirlas al bacalao para que estén más sabrosas.
- Utiliza una fuente para horno lo suficientemente grande para que los ingredientes queden distribuidos de forma homogénea.