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Bacalao al Horno con Patatas Panaderas: Una Receta Deliciosa

El bacalao es uno de los pescados más populares y versátiles en la cocina. Se puede encontrar en la mayoría de los supermercados y es fácil de preparar. Hay muchas maneras de cocinar el bacalao, pero una de las más deliciosas es al horno. Hoy les enseñaré cómo preparar un delicioso bacalao al horno con patatas panaderas.

Ingredientes

  • 4 filetes de bacalao desalado
  • 3 patatas grandes
  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 tomates maduros
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 vaso de vino blanco

Paso a Paso

Paso 1: Preparación de las patatas panaderas

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Pelar las cebollas y cortarlas en juliana. Pelar y picar los dientes de ajo. Cortar los pimientos en tiras. Precalentar el horno a 200°C.

Paso 2: Sofrito de las verduras

En una sartén, añadir un poco de aceite de oliva y calentar a fuego medio. Añadir las cebollas y los pimientos y cocinar durante unos 10 minutos, hasta que estén dorados. Añadir los ajos y el laurel y cocinar durante un minuto más. Añadir los tomates picados y cocinar durante unos 5 minutos más, hasta que se ablanden. Ajustar la sal y la pimienta al gusto.

Paso 3: Montaje del plato

En una fuente apta para horno, colocar una capa de patatas panaderas en el fondo. Añadir una capa de la mezcla de verduras por encima. Colocar los filetes de bacalao encima de las verduras. Verter el vino blanco por encima del pescado y las patatas.

Paso 4: Cocinado al horno

Cubrir la fuente con papel de aluminio y cocinar en el horno durante unos 30 minutos. Retirar el papel de aluminio y cocinar durante otros 10 minutos, hasta que el pescado esté dorado y las patatas estén cocidas. Servir caliente.

Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar bacalao salado en lugar de desalado?

No se recomienda usar bacalao salado en esta receta, ya que requiere un proceso de desalado previo y puede afectar el sabor de la receta.

¿Puedo usar otros tipos de pescado en lugar de bacalao?

Sí, puedes usar otros tipos de pescado blanco en esta receta, como el merluza o la panga.

¿Puedo añadir otras verduras a la receta?

Sí, puedes añadir otras verduras que te gusten, como zanahorias, calabacines o champiñones.

¿Puedo congelar el bacalao al horno sobrante?

Sí, puedes congelar el bacalao al horno sobrante. Asegúrate de almacenarlo en un recipiente adecuado y consumirlo dentro de los 3 meses siguientes.

¿Puedo usar vino tinto en lugar de vino blanco?

No se recomienda usar vino tinto en esta receta, ya que puede afectar el sabor del plato. El vino blanco se utiliza para aportar acidez y equilibrar el sabor del pescado y las patatas.

¡Disfruta de esta deliciosa receta de bacalao al horno con patatas panaderas! Es fácil de preparar y es perfecta para una cena en familia o una cena especial con amigos.

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