Si eres un amante del pescado y quieres disfrutar de una cena deliciosa, el bacalao al horno con patatas es una excelente opción. Este plato es fácil de preparar y es perfecto para cualquier ocasión. El bacalao es un pescado blanco y bajo en grasas, rico en proteínas y omega-3, lo que lo convierte en una elección saludable y deliciosa para incluir en tu dieta. En este artículo, te enseñaré cómo preparar la receta perfecta de bacalao al horno con patatas.
Ingredientes:
- 4 filetes de bacalao desalado
- 4 patatas grandes
- 2 cebollas grandes
- 2 pimientos rojos
- 2 tomates pera
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de vino blanco
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Preparación:
Antes de comenzar a preparar el bacalao al horno con patatas, es importante asegurarse de que el bacalao esté completamente desalado. Si el bacalao no está desalado, deberás dejarlo en remojo en agua fría durante al menos 24 horas, cambiando el agua cada 8 horas.
Una vez que tengas el bacalao desalado, puedes comenzar a preparar el plato. A continuación, te presento los pasos a seguir:
Paso 1: Precalentar el horno
Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 180 grados Celsius.
Paso 2: Cortar los ingredientes
Corta las patatas en rodajas finas y las cebollas en juliana. Corta los pimientos en tiras y los tomates en cubos pequeños.
Paso 3: Preparar la bandeja de horno
Cubre una bandeja de horno con papel de aluminio y coloca las patatas en el fondo. Añade la mitad del aceite de oliva, sal y pimienta al gusto y mezcla bien. Luego, coloca los filetes de bacalao encima de las patatas.
Paso 4: Preparar el sofrito
En una sartén, calienta el resto del aceite de oliva. Añade las cebollas, los pimientos y los tomates y cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas. Agrega los dos dientes de ajo picados y cocina durante un minuto más. Añade el vino blanco, las hojas de laurel, sal y pimienta al gusto y cocina durante 5 minutos.
Paso 5: Agregar el sofrito a la bandeja de horno
Vierte el sofrito sobre los filetes de bacalao y las patatas. Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos.
Paso 6: Destapar y hornear
Retira el papel de aluminio y hornea durante 10 minutos más, o hasta que el bacalao esté dorado y las patatas estén tiernas.
Paso 7: Servir
Sirve el bacalao al horno con patatas caliente, espolvoreado con perejil fresco picado.
Preguntas frecuentes:
1. ¿Cómo puedo saber si el bacalao está completamente desalado?
Para saber si el bacalao está completamente desalado, puedes probar un pequeño trozo. Si aún está salado, deberás dejarlo en remojo en agua fría durante más tiempo.
2. ¿Puedo añadir otros ingredientes al plato?
Sí, puedes añadir otros ingredientes al plato, como aceitunas, alcaparras o pimientos verdes.
3. ¿Puedo utilizar otro tipo de pescado?
Sí, puedes utilizar otro tipo de pescado blanco en lugar de bacalao, como la merluza o el lenguado.
4. ¿Puedo preparar el plato con anticipación?
Sí, puedes preparar el plato con anticipación y recalentarlo en el horno antes de servirlo.
5. ¿Cuánto tiempo puedo conservar el bacalao al horno con patatas en la nevera?
Puedes conservar el bacalao al horno con patatas en la nevera durante un máximo de 3 días.
Disfruta de esta deliciosa receta de bacalao al horno con patatas y sorprende a tus invitados con un plato saludable y lleno de sabor.