Las berenjenas son uno de los vegetales más versátiles en la cocina y pueden ser preparadas de muchas maneras diferentes. Una de las formas más deliciosas y saludables de cocinarlas es al horno. En este artículo, compartiré contigo mi fácil receta para asar berenjenas al horno que es perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes necesarios
- 2 berenjenas grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
Paso a paso
Antes de empezar a cocinar, precalienta el horno a 200°C.
Paso 1: Lavar y cortar las berenjenas
Lava las berenjenas y sécalas con una toalla de papel. Corta las berenjenas en rodajas de 1 cm de grosor y colócalas en un plato.
Paso 2: Preparar la mezcla de adobo
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, la sal, la pimienta negra y el ajo en polvo. Bate bien los ingredientes hasta que estén completamente combinados.
Paso 3: Adobar las berenjenas
Vierte la mezcla de adobo sobre las rodajas de berenjena. Asegúrate de que todas las rodajas estén cubiertas con la mezcla de adobo.
Paso 4: Hornear las berenjenas
Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja para hornear previamente engrasada. Espolvorea el queso parmesano rallado sobre las rodajas de berenjena.
Hornea las berenjenas durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas por ambos lados. Asegúrate de darles la vuelta a las rodajas de berenjena a la mitad del tiempo para que se cocinen de manera uniforme.
Paso 5: Servir las berenjenas
Sirve las berenjenas calientes, directamente del horno, y disfruta de su delicioso sabor. Puedes servirlas como guarnición o como plato principal.