Si estás buscando una receta fácil, saludable y llena de sabor que puedas preparar en el horno, no busques más allá de este delicioso arroz con verduras al horno. Esta receta es perfecta para cualquier comida del día y es una excelente manera de incluir más verduras en tu dieta.
Ingredientes
- 1 taza de arroz integral
- 2 tazas de agua
- 1 cebolla picada
- 2 zanahorias picadas
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pimiento verde picado
- 1 calabacín picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 2 tazas de caldo de verduras
Pasos
Paso 1: Precalentar el horno
Primero, precalienta el horno a 200°C.
Paso 2: Cocinar el arroz
Enjuaga el arroz integral y colócalo en una cacerola con 2 tazas de agua. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cubre y cocina durante unos 40 minutos o hasta que esté tierno.
Paso 3: Saltear las verduras
Mientras el arroz se cocina, saltea la cebolla, las zanahorias, los pimientos, el calabacín y el ajo en una sartén grande con aceite de oliva. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 4: Mezcla el arroz y las verduras
Una vez que el arroz esté cocido, agrega las verduras salteadas y mezcla bien. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Paso 5: Hornear
Coloca la mezcla de arroz y verduras en una fuente para horno. Vierte el caldo de verduras sobre la mezcla y cubre con papel aluminio. Hornea durante unos 30 minutos o hasta que el líquido se haya absorbido y el arroz esté dorado en la parte superior.
Consejos adicionales
- Si prefieres una textura más crujiente, puedes saltear las verduras durante menos tiempo antes de mezclarlas con el arroz.
- Puedes agregar cualquier otra verdura que te guste a la mezcla, como brócoli, coliflor o champiñones.
- Para agregar más sabor, puedes agregar algunas especias a la mezcla, como orégano, tomillo o comino.
Este arroz con verduras al horno es una excelente opción para una comida saludable y satisfactoria. Es fácil de preparar y puedes personalizar la receta con tus verduras y especias favoritas. ¡Disfrútalo solo o como acompañamiento de tu plato principal!
Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo utilizar arroz blanco en lugar de arroz integral?
Sí, puedes utilizar arroz blanco en lugar de arroz integral. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según las instrucciones del paquete.
2. ¿Puedo utilizar otro tipo de caldo en lugar de caldo de verduras?
Sí, puedes utilizar cualquier tipo de caldo que prefieras, como caldo de pollo o de res. Solo asegúrate de que sea bajo en sodio si estás tratando de controlar tu consumo de sodio.
3. ¿Puedo agregar proteína a esta receta?
Sí, puedes agregar proteína a esta receta, como pollo, carne o tofu. Simplemente agrégalo a la mezcla de arroz y verduras antes de hornear.
4. ¿Puedo preparar esta receta con anticipación?
Sí, puedes preparar esta receta con anticipación y luego calentarla en el horno antes de servirla. Solo asegúrate de cubrirla bien con papel aluminio antes de refrigerarla.
5. ¿Puedo congelar esta receta?
Sí, puedes congelar esta receta. Simplemente coloca la mezcla de arroz y verduras en un recipiente apto para congelador y congélala hasta por 2 meses. Descongela completamente antes de calentarla en el horno.