Si eres un amante de los mariscos, seguramente las anchoas al horno sean una de tus comidas favoritas. Esta receta es muy fácil de preparar y es perfecta para una cena deliciosa en familia o con amigos. Además, las anchoas son una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, lo que las convierte en un alimento muy saludable.
Ingredientes
- 1 kilogramo de anchoas frescas
- 3 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de perejil picado
- 1/4 taza de pan rallado
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso
Paso 1: Limpia las anchoas
Comienza por limpiar las anchoas. Para ello, elimina la cabeza, las vísceras y la espina central con cuidado. Luego, lava las anchoas con agua fría y sécalas con papel absorbente.
Paso 2: Prepara el relleno
En un recipiente, mezcla el ajo, el perejil, el pan rallado, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Revuelve todo muy bien hasta que se forme una pasta homogénea.
Paso 3: Rellena las anchoas
Coloca las anchoas sobre una bandeja para horno y rellénalas con la pasta que acabas de preparar. Asegúrate de que el relleno quede bien distribuido en todas las anchoas.
Paso 4: Hornea las anchoas
Coloca la bandeja en el horno precalentado a 200°C y hornea durante unos 15 minutos o hasta que las anchoas estén doradas y el relleno esté bien caliente.
Paso 5: Sirve y disfruta
Saca la bandeja del horno y sirve las anchoas calientes. Puedes acompañarlas con una ensalada fresca o con un buen vino blanco. ¡Buen provecho!
Preguntas frecuentes
¿Cómo puedo saber si las anchoas están frescas?
Las anchoas frescas tienen un olor a mar suave y agradable. Además, sus ojos deben estar brillantes y sus escamas bien adheridas a la piel.
¿Puedo utilizar pan rallado con ajo y perejil?
Sí, puedes utilizar pan rallado con ajo y perejil para darle un toque extra de sabor a las anchoas. Si no tienes, puedes agregar ajo y perejil picados en la mezcla.
¿Puedo congelar las anchoas rellenas?
Sí, puedes congelar las anchoas rellenas antes de hornearlas. Solo asegúrate de envolverlas bien en papel film o en una bolsa para congelar para que no se sequen.
¿Puedo utilizar otros tipos de pescado para esta receta?
Sí, puedes utilizar otros tipos de pescado como la sardina o el boquerón para esta receta. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según el tamaño del pescado.
¿Puedo hacer esta receta sin aceite de oliva?
Sí, puedes hacer esta receta sin aceite de oliva, pero ten en cuenta que el aceite le da un sabor extra a las anchoas. Si no tienes aceite de oliva, puedes utilizar otro tipo de aceite como el de girasol o el de maíz.
Las anchoas al horno son una receta deliciosa y fácil de preparar que seguramente sorprenderá a tus invitados. Con estos simples pasos, podrás preparar una cena saludable y deliciosa en cuestión de minutos. ¡No te pierdas la oportunidad de disfrutar de esta deliciosa receta!