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Alcachofas al horno: una deliciosa y saludable receta

Las alcachofas al horno son una de mis recetas favoritas. Son deliciosas y saludables, perfectas para una cena ligera o como guarnición para un plato principal. Además, son fáciles de preparar y no requieren mucha experiencia en la cocina.

Ingredientes

  • 6 alcachofas frescas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1/4 taza de pan rallado
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra

Paso a Paso

Antes de comenzar, precaliente el horno a 200°C. A continuación, siga estos sencillos pasos:

Paso 1: Preparar las alcachofas

Corte las puntas de las hojas de las alcachofas y retire las hojas exteriores más duras. Con un cuchillo afilado, corte la parte superior de la alcachofa y retire el tallo. Con una cuchara, retire las fibras y las semillas del centro de la alcachofa.

Paso 2: Preparar la mezcla de pan rallado y queso

En un tazón pequeño, mezcle el pan rallado, el queso parmesano, el ajo picado, la sal y la pimienta negra. Revuelva bien.

Paso 3: Rellenar las alcachofas

Con la ayuda de una cuchara, rellene el centro de cada alcachofa con la mezcla de pan rallado y queso. Si sobra mezcla, espolvoree sobre las alcachofas rellenas.

Paso 4: Colocar las alcachofas en una bandeja para hornear

Coloque las alcachofas rellenas en una bandeja para hornear y rocíelas con aceite de oliva. Cubra la bandeja con papel de aluminio y hornee durante 45 minutos.

Paso 5: Destapar las alcachofas y hornear por otros 15 minutos

Retire el papel de aluminio y hornee las alcachofas por otros 15 minutos, o hasta que estén doradas y tiernas. Sirva caliente.

Consejos

  • Para conseguir las alcachofas más tiernas, elija las que son más pesadas en relación a su tamaño.
  • Antes de cortar las alcachofas, sumérjalas en agua con limón para evitar que se oxiden y se pongan marrones.
  • Si no tiene pan rallado, puede usar galletas saladas trituradas.
  • Si desea una versión más saludable de esta receta, puede omitir el queso y utilizar pan rallado integral.

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