Si eres de los que disfrutan de una buena comida y te encanta cocinar, no puedes dejar de probar esta receta de alcachofas al horno. Las alcachofas son un alimento muy versátil, rico en nutrientes y bajo en calorías, perfecto para aquellos que buscan cuidar su alimentación sin renunciar al sabor.
Ingredientes
- 4 alcachofas medianas
- 2 dientes de ajo
- 1 limón
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de agua
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso
Paso 1: Preparación de las alcachofas
Comenzamos por limpiar las alcachofas. Para ello, cortamos la punta de las hojas y las hojas exteriores más duras. A continuación, cortamos las alcachofas por la mitad, retiramos la parte central y las colocamos en una fuente para horno.
Paso 2: Preparación del aliño
En un bol, mezclamos el aceite de oliva con el jugo de limón, los dientes de ajo finamente picados y un poco de sal y pimienta al gusto. Mezclamos bien para integrar todos los ingredientes.
Paso 3: Aliñado de las alcachofas
Vertemos el aliño sobre las alcachofas y las masajeamos con nuestras manos para que se impregnen bien del aliño. A continuación, agregamos el agua a la fuente y tapamos con papel aluminio.
Paso 4: Horneado de las alcachofas
Introducimos la fuente en el horno previamente precalentado a 180 grados centígrados y horneamos durante unos 40 minutos, o hasta que las alcachofas estén tiernas y doradas.
Consejos adicionales
- Si queremos darle un toque extra de sabor, podemos añadir unas hojas de romero o tomillo al aliño.
- Podemos acompañar las alcachofas con una salsa de yogur o una mayonesa casera.
- Si no queremos utilizar papel aluminio, podemos utilizar una tapa para horno o cubrir la fuente con papel vegetal.