Las alcachofas son un vegetal lleno de sabor y muy saludable. A menudo se las cocina hervidas o a la parrilla, pero hoy te traigo una receta diferente: alcachofas al horno. Esta receta es muy fácil de preparar y te sorprenderá lo rápido que estarán listas. ¡Así que manos a la obra, chef!
Ingredientes
- 4 alcachofas grandes
- 4 dientes de ajo picados
- 2 ramitas de romero fresco picado
- 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Paso a paso
Antes de empezar, precalienta el horno a 200°C.
- Corta el tallo de las alcachofas y, con unas tijeras, corta las puntas de las hojas.
- Raspa la parte inferior de las alcachofas con un cuchillo hasta que queden limpias. Luego, corta cada alcachofa por la mitad.
- En un tazón pequeño, mezcla el ajo picado, el romero, el jugo de un limón, la sal y la pimienta.
- Coloca las alcachofas en una bandeja para horno y cepilla cada mitad con la mezcla de ajo y romero. Añade una cucharada de aceite de oliva en cada mitad de alcachofa.
- Coloca la bandeja en el horno y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que las alcachofas estén doradas y tiernas.
- Sirve caliente con un poco de jugo de limón fresco por encima.
Consejos adicionales
- Si quieres acelerar el proceso de cocción, puedes cocinar las alcachofas en un recipiente apto para microondas durante 5 minutos antes de ponerlas en el horno.
- Si no tienes limón, puedes sustituirlo por vinagre balsámico.
- Puedes añadir un poco de queso parmesano rallado por encima de las alcachofas antes de hornearlas para darles un toque extra de sabor.
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