¡Hola a todos los amantes de la cocina! Hoy les traigo una receta especial para aquellos que disfrutan de las alcachofas y el jamón. La combinación de estos dos ingredientes es simplemente espectacular. Si nunca has probado las alcachofas al horno con jamón, esta es tu oportunidad para hacerlo. ¡No te arrepentirás!
Ingredientes
Para preparar esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 alcachofas grandes
- 4 lonchas de jamón serrano
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 limón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra molida
Preparación
Paso 1: Preparación de las alcachofas
Lo primero que debes hacer es limpiar las alcachofas. Para ello, sigue los siguientes pasos:
- Corta los extremos de las alcachofas y retira las hojas más duras de los bordes.
- Corta las puntas de las hojas con unas tijeras.
- Corta las alcachofas por la mitad y retira la “barba” que se encuentra en la parte central. Para ello, utiliza una cuchara.
- Frota las alcachofas con limón para evitar que se oxiden.
Paso 2: Preparación del relleno
Corta la cebolla en juliana y los dientes de ajo en láminas. En una sartén, añade un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén dorados. Añade sal y pimienta al gusto.
Paso 3: Relleno de las alcachofas
Coloca las alcachofas en una fuente para horno y rellénalas con la mezcla de cebolla y ajo. Coloca una loncha de jamón serrano encima de cada alcachofa y añade un chorrito de aceite de oliva.
Paso 4: Horneado
Prepara el horno a 200°C y hornea las alcachofas durante 45 minutos. Comprueba que están tiernas antes de retirarlas del horno. Si es necesario, déjalas unos minutos más.
Consejos para servir
Sirve las alcachofas calientes y acompáñalas con una ensalada fresca. Puedes añadir un poco de queso parmesano rallado por encima de las alcachofas antes de servir.