¿Te encantan las alcachofas, pero no tienes el tiempo o la paciencia para cocinarlas de la manera tradicional? No te preocupes, tengo la solución perfecta para ti: la receta de alcachofa al horno, que te permitirá disfrutar de este delicioso vegetal en tiempo récord.
Ingredientes para 4 personas
- 4 alcachofas grandes
- 4 dientes de ajo
- 4 ramitas de tomillo fresco
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Antes de comenzar con la receta, es importante señalar que debes elegir alcachofas frescas y de buena calidad. Las alcachofas deben tener un color verde brillante y hojas apretadas. Si las hojas están abiertas, significa que la alcachofa no está fresca.
Paso a paso
Paso 1: Preparación
Lava y seca las alcachofas. Corta las hojas exteriores y las puntas de las hojas con un cuchillo afilado. Corta el tallo de la alcachofa y elimina las hojas más pequeñas del tallo. Corta la parte superior de la alcachofa y corta la alcachofa por la mitad. Retira la “barba” del centro de la alcachofa con una cucharilla y reserva.
Paso 2: Aliño de aceite de oliva y ajo
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado y el tomillo fresco. Unta las alcachofas con la mezcla y asegúrate de cubrir bien todos los rincones de las alcachofas. Sazona las alcachofas con sal y pimienta negra recién molida al gusto.
Paso 3: Horno
Coloca las alcachofas en una bandeja para hornear y vierte cualquier exceso de aliño sobre las alcachofas. Precalienta el horno a 200°C y hornea las alcachofas durante 30-40 minutos o hasta que estén tiernas y doradas por encima.
Paso 4: Servir
Retira las alcachofas del horno y deja que se enfríen durante unos minutos. Sirve las alcachofas calientes, acompañadas de una ensalada fresca o como guarnición para tus platos principales favoritos.
Consejos adicionales
- Agrega un poco de jugo de limón a la mezcla de aceite de oliva para darle un toque fresco y ácido a las alcachofas.
- Si las alcachofas son muy grandes, puedes cocinarlas durante más tiempo o cortarlas en cuartos en lugar de mitades.
- Las alcachofas son una excelente fuente de fibra, antioxidantes y vitaminas, así que no dudes en incorporarlas en tu dieta.